وجبات الحجاج أوضحت شركة الخطوط السعودية للتموين أنها لاحظت بعض التعليقات السلبية عبر وسائل التواصل الاجتماعي حول الوجبات الجاهزة المقدمة خلال موسم حج 1442 هذا العام.
وبينت في تقرير مفرط (اطلعت عليه “عكاظ”) أنها تتطلب توضيح الأدوار المنوطة بكل طرف فيما يتعلق بالوجبات الجاهزة المجمدة، لأن شركة الخطوط السعودية للتموين بدأت عام 1436 بإنتاج حلول تموينية مقدمو خدمات التغذية لحملات الحج والعمرة حتى وصلت إلى أكثر من 800 ألف وجبة.
خلال موسم الحج 1440، كان حينها المصنع الحصري لوجبات الحج خلال الموسم الاستثنائي 1441 لذلك تواصل الشركة تصنيع وجبات مجمدة معدة مسبقًا خلال موسم حج هذا العام 1442.
وجبات الحجاج
وأوضح التقرير آلية التعاقد مع الشركة كمصنع لتصنيع وجبات مجمدة معدة مسبقًا للحج هذا العام، وذلك بعد دخول اختصاصي تغذية إحدى حملات الحج.
إلى المركز الوطني لمعلومات الإعاشة الإلكترونية تماشياً مع إجراءات وزارة الحج والعمرة، يتم اختيار أحد مصنعي الوجبات المجمدة الجاهزة.
(شركة الخطوط السعودية) للتموين أو أحد المصنعين المعتمدين من قبل هيئة الغذاء والدواء) ويتم إبرام عقد إلكتروني بينهم.
إنتاج مزود التغذية (شركات ومؤسسات الحج) بوجبات طعام للحجاج تتفق مع احتياجات وزارة الحج والعمرة وبالتالي الجهات الحكومية المختصة.
وأشارت شركة الخطوط السعودية للتموين (مصنع الأغذية) إلى أن دورها في تقديم وجبات الطعام للحجاج هو تخريج أخصائيين التغذية .
بوجبات مجمدة معدة مسبقاً وفقاً لاحتياجات وزارة الحج وبالتالي الجهات المختصة، وفي بشكل مفرط يخضع لقواعد الصحة والسلامة الغذائية.
وبما يساير رغبات وخيارات خبراء التغذية، وكذلك يتم توصيل الوجبات لمقدمي التغذية بما يتوافق مع آلية استلام وتسليم شفافة.
مع تدريب مقدمي التغذية على اليمين طرق تخزين وإعداد وتقديم وجبات الطعام للحجاج، بالإضافة إلى تزويدهم بدليل للتعامل مع الوجبات من حيث التخزين والتدفئة والعرض.
وأشار التقرير إلى دور أخصائية التغذية في تقديم وجبات الطعام للحجاج، موضحا أنه بعد استلام الوجبات من شركة الخطوط السعودية للتموين.
يتم تحميل أخصائية التغذية أجرة تخزين الوجبات، ثم إعدادها وتقديمها وفقا للدليل الصادر عن شركة الخطوط السعودية للتموين.
شركة الخطوط السعودية للتموين التي تضمن أمن وصحة الوجبات المقدمة للضيوف الرحماء. وأكد التقرير أنه من خلال رصد مواقع التواصل الاجتماعي.
مظاهر الاستياء
اتضح أن الاستياء سيتلخص في ثلاث أشكال:
أولاً: عدم قبول فكرة الوجبات الجاهزة المجمدة نظرياً، وهذا يحتاج إلى.
وعي عام بفوائدها التي يمكن الاستفادة منها من قبل الجمهور وبيئة الحج .
ثانياً: مقدار خدمة بعض مقدمي التغذية من حيث التخزين والتدفئة وتقديم الوجبات ومخالفة الدليل المقدم من قبلهم.
ثالثًا: النقد العام لخيارات الوجبات بغض النظر عن الجودة، وهذا يحتاج إلى دراسة سوقية من قبل مقدمي التغذية.
بالإضافة إلى إنشاء استبيانات للرضا عن الحياة. ولفتت إلى أن عدم التزام بعض مقدمي التغذية بالطرق الصحيحة المنصوص.
عليها في الدليل الإرشادي فيما يتعلق بتخزين وإعداد وتقديم الوجبات، أدى إلى ظهور وجبات متسقة مع الصور المتداولة.
التي لا تتناسب مع المعايير القياسية ومعايير السلامة سارية ضمن شركة الخطوط السعودية للتموين التي تحددها وزارة الحج والعمرة.
وكذلك الجهات الحكومية ذات الصلة. وشدد التقرير على أن مسؤولية شركة الخطوط السعودية للتموين تعاقدية وقانونية.
محظورة على تصنيع وجبات مجمدة معدة مسبقاً وفق المواصفات التي تطلبها الشركات والمؤسسات لحجاج الداخل.
لكن شركة الخطوط السعودية للتموين، مدعومة، واجبها الوطني، سخرت جميع إمكاناتها خلال الموسم بتكليف مراقبين ميدانيين للجودة والصحة العامة.
للتوجه لمقدمي التغذية للتأكد من سلامة إجراءاتهم، وتوعيتهم لتصحيح إجراءاتهم، وانتهى ذلك بإصدار الشركات للمعايير.
تقرير يوضح الخلل الذي تسبب فيه عدد من مقدمي التغذية بالمخالفة للقاعدة الإرشادية تسليمهم لهم، ولكل منهم الدورات التدريبية المقدمة لهم.
الرابط المختصر https://arabictrend.net/?p=17285
